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开学在即 加强校园食品安全监管

发布日期:2019-09-10 13:55:25 点击次数:126

为加强学校、幼儿园食堂及校园食品安全工作,预防学校食品安全事故的发生,连日来,端州区相关职能部门开展专项检查行动,确保孩子们在学校吃得更好更放心。

8月29日下午检查组先后到肇庆第一中学、奥维斯小学等学校进行校园食品安全现场检查,重点检查了学校食堂是否依法持证经营,食品安全管理人员配备及职责,索证索票及进货查验情况;米、面、油等大宗原材料采购;餐饮用具的清洗消毒以及食品加工制作、留样管理等关键环节的管理落实情况;以及是否严格落实食品安全校长责任制,食品安全隐患排查与食品安全事故应急处置情况等内容。检查组要求学校及食堂经营人员要严格按照《食品安全法》等文件要求,遵守餐饮食品安全各项条例,保证饭菜质量,给广大师生提供安全、放心的饮食环境。

开学在即 加强校园食品安全监管(图1)

执法人员在检查相关资料。

肇庆市第一中学党总支副书记梁成坚:学校的食堂管理委员会成员在开学前提前对食堂工作的检查管理。有一套比较科学完整的管理制度,从食品的源头、溯源、监督、检查各方面,各种食物加工的流程都是很规范的。我们的监督员,还有我们的员工都是经过岗前培训,检查各方面都做得很到位,以此保障我们食堂的食品安全。

近年来,端州区对辖区内一百多所学校、幼儿园的校园食品安全监管已实现全覆盖检查,从硬件设施、人员要求、进货验收、切配烹饪、食品留样、餐具消毒、仓库储备等各个环节进行严格把关指导。对发现的问题下达责令整改通知书,对违法违规行为“零容忍”,做到检查到位、处置得力,保障学生“舌尖上的安全”,为孩子们健康成长保驾护航。

端州区教育局体卫股第一负责人刘浩宁:我们对学校的食品安全特别是食堂的管理主要是通过两个方面,第一是我们每一年的春季和秋季的开学前还有寒暑假放假前,我们都会对整个端州区的中小学、幼儿园他们的食堂进行普查,另外就是我们要求所有的食堂都要接入区里面的“明厨亮灶”监控系统。联合区的市场监督管理局不定期的通过“明厨亮灶”,对他们有没有按照规定进行食品处理进行监管和监控,对于发现的问题我们会及时联系他们的负责人要求他们去整改。